103 - Moelleux au kiri et au pesto rosso

Un petit apértif servi pour les fêtes de Pâques. L'idée provient du site de Lolo et sa Tambouille.

Ingrédients (pour 12 moelleux) : 6 oeufs

200g de farine

40 cl de lait

100g de parmesan

4 bonnes cuillères à soupe de pesto rosso

12 portions de kiri

Préparation : Préchauffez le four à 210°C. Dans une jatte, battez vos oeufs en omelette. Ajoutez successivement la farine, le lait, le parmesan et le pesto rosso. Mélangez bien à chaque nouvel ajout, il faut que la pâte soit bien liquide. Huilez vos moules à muffins et versez-y la préparation. Déposez un kiri au centre de chaque moule et enfournez 18 minutes à 210°C.