30 octobre 2017

Cookies aux figues sèches, roquefort et noix

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Hello hello ! J'avais envie de tester aujourd'hui des cookies salés :D C'est une première pour moi et ils étaient délicieux ! J'ai choisi de réaliser une version sucrée/salée avec la figue sèche et le roquefort. Vous pouvez les déguster en apéritif ou comme moi, les savourer le soir, accompagnés d'une petite soupe. ! Je me suis servie de la recette figurant sur le blog La gourmandise selon Angie en adaptant la liste d'ingrédients à la saison.

Ingrédients : 80g de farine

30g de poudre d'amandes

1 c.à.c de levure chimique

30g de figues sèches

20g de cerneaux de noix

2 brins de persil

60g de roquefort

1 petit-suisse

4 cl d'huile d'olive

sel

Préparation : Découpez les figues sèches et les cerneaux de noix en petits cubes. Dans une jatte, versez la farine, la levure chimique, la poudre d'amandes et une pincée de sel. Mélangez pour que la levure se répartisse d'une manière égale dans votre préparation. Incorporez les morceaux de figues et de noix et le persil ciselé. Ajoutez le roquefort, le petit-suisse et l'huile d'olive. Travaillez la pâte à l'aide de vos mains, jusqu'à ce que celle-ci se détache du saladier. Préchauffez votre four à 200°C. Formez des boules de pâtes et disposez-les sur une plaque allant au four, recouverte de papier sulfurisé. Aplatissez les boules de pâte pour qu'elles prennent la forme de cookies. Enfournez 15 minutes.

 

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31 mai 2015

Cookies au beurre de cacahuètes et au chocolat

118 - Cookies beurre de cacahuète chocolat

De retour après d'agréables vacances passées à Montpellier, je ramène de beaux souvenirs (cathédrale Saint-Pierre, le musée Fabre, je jardin botanique, la place de la comédie). J'ai également pris mes premiers bains de soleil à Palavas-les-Flots. En conclusion, ce qui est génial lorsqu'on habite à Clermont-Ferrand c'est qu'on n'est pas loin de la mer ^^ Passons maintenant à la recette. J'avais déjà utilisé le beurre de cacahuètes pour réaliser un mafé de poulet. Aujourd'hui on utilise le peanut butter super populaire aux Etats-Unis pour concocter ces délicieux cookies. Une préparation pour ceux qui n'ont pas beaucoup le temps comme moi :) Après leur passage au four j'ai été confronté à un dilemme les manger chauds avec le chocolat encore coulant ou attendre qu'ils refroidissent? Dans tous les cas, on ne peut pas les déguster sans un verre de lait bien frais, à l'américaine! 

Ingrédients (pour 20 cookies) : 150g de sucre

50g de beurre 

4 c.à.s de beurre de cacahuètes

1 oeuf

1 sachet de sucre vanillé

150g de farine

1 c.à.c de levure chimique

80g de pépites au chocolat

Préparation : Préchauffez votre four à 180°C. Placez tous vos ingrédients dans le bol de votre robot selon l'ordre indiqué (ou dans une jatte si vous n'avez pas de robot) et mélangez environ 5 minutes. Sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé, déposez de petites boules de pâte, bien espacées. Enfournez 15 minutes à 180°C. Sortez les cookies du four et mangez-les ou laissez-les refroidir.

 

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23 mars 2014

Cookies au chocolat et à la cannelle

38 - Cookies tout choco 2

Cette recette de cookies provient du livre de Fanny Matagne "Le meilleur des desserts New Yorkais", je ne m'en lasserai jamais décidément :D J'ai obtenu des cookies au chocolat bien réguliers, craquelés et croquants vers l'extérieur et moelleux à l'intérieur avec une petite touche de cannelle et des pépites au chocolat apportant beaucoup de gourmandise.

Ingrédients : 250g de farine

150g de sucre

100g de beurre mou

100g de pépites au chocolat

1 oeuf

2 c.à.s de cacao non sucré

1 c.à.c de cannelle

1 c.à.c de levure chimique

Préparation: Préchauffez votre four à 210°C. Couvrez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Dans une même jatte tamisez la farine ainsi que la bicarbonate, la levure chimique, le cacao et la cannelle. Dans un autre récipient fouettez le beurre mou avec le sucre jusqu'à ce qu'il devienne mousseux et ajoutez l'oeuf. Puis incorporez la farine au mélange au beurre. Formez des petites boules de pâte et applatissez-les sur la plaque à patisserie. Faites cuire 10 minutes au four.

 

 

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