08 octobre 2017

Lasagne au poulet et aux champignons

132 - Lasagne poulet champignons

Les champignons commencent à pointer le bout de leur nez à l'extérieur. Ils prennent d'ailleurs la pause devant l'objectif de mon appareil photo. Nous entrons également en pleine période de comfort food ^^ Le froid arrive tôt cette année et il est plutôt mordant sur Paris. Et perso, après une journée de travail fatigante, il n'y a rien de meilleur qu'un bon plat sortant du four !

Ingrédients : 12 feuilles de lasagne

500g de champignons de Paris

600g de poulet

1 oignon

50g de beurre

6 c.à.s de farine

1L de lait

persil

ras-el-hanout

huile d'olive

sel 

poivre

Préparation : 1. Émincez vos champignons de Paris et hachez votre oignon. Chauffez de l'huile d'olive dans une poêle et faites revenir l'oignon et les champignons. Ajoutez cinq cuillères à soupe de persil ciselé. Salez et poivrez et laissez cuire jusqu'à ce que l'eau des champignons se soit complètement évaporée. Réservez la poêlée de champignons après leur cuisson. Coupez votre poulet en petits dés et faites-les revenir dans une poêle huilée. Salez, poivrez et réservez vos dés de poulet. Préchauffez votre four à 180°C.

2. Dans une casserole, faites fondre le beurre. Ajoutez ensuite la farine, mélangez pendant deux minutes. La préparation ne doit pas se colorer. Versez le lait progressivement, sans cesser de remuer et jusqu'à ce que votre sauce épaississe. Salez, poivrez et ajoutez une pincée de ras-el-hanout. Ajoutez à votre béchamel la poêlée de champignons et les dés de poulet. Huilez un plat à gratin. Déposez une première couche de lasagne, versez par-dessus une couche de béchamel aux champignons et au poulet. Répétez l'opération deux ou trois fois en fonction de la taille de votre plat. Terminez par une couche de gruyère. Enfournez 30 minutes.

 

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20 janvier 2015

Lasagnes choux de Bruxelles, saumon fumé et boursin

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Les choux de Bruxelles ont fréquemment mauvaise réputation. Qui n'a pas quelqu'un dans son entourage qui en a gardé de mauvais souvenirs? Moi aussi j'étais réfractaire au début, mais il faut prendre soin de ce petit légume qui est finalement délicieux! J'ai trouvé cette recette sur un blog que je viens de découvrir récemment : Brian iz in the kitchen.

Ingrédients : 600g de choux de Bruxelles

4 tranches de saumon fumé

4 portions de boursin

feuilles de lasagne

250g de ricotta

2 gousses d'ail

20 cl de lait

150g de gruyère râpé

sel

poivre

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20 septembre 2014

Lasagnes aux épinards, bûche de chèvre et saumon fumé

54 - Lasagne épinards, chèvre, saumon

Je respecte le rituel familial, le samedi c'est spaghetti, sauf que voilà on ne peut pas que faire des pâtes à la bolognaise et à la carbonara. Aujourd'hui c'est une variation autour des lasagnes. Les épinards pour se sentir moins coupable et la bûche de chèvre ainsi que le saumon fumé pour apporter le goût qui fera la différence. Mon blog fête aujourd'hui son anniversaire, un an déjà. Je n'ai pas vu cette année passer! En espérant que la deuxième sera encore plus gourmande!

Ingrédients : 1kg d'épinards surgelés

200g de saumon fumé

1 bûche de chèvre

des plaques de lasagnes

1/2 c.à.c de noix de muscade

100g de gruyère

sel

poivre

Préparation : Dans un faitout, commencez par réchauffer vos épinards surgelés. Salez, poivrez et ajoutez la noix de muscade. Préchauffez votre four à 180°C. Dans un plat à gratin, commencez par superposer des plaques de lasagnes, ensuite les épinards, des tranches de saumon fumé et enfin des rondelles de bûche de chèvre. Répétez l'opération. Terminez par des plaques de lasagnes et une couche d'épinards. Répartissez le gruyère sur le dessus. Enfournez 35-40 minutes.

Mon blog à un an aujourd'hui!!!!

 

un-an-blog

 

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