13 décembre 2017

Stuffed pizza rolls {chorizo & mozzarella}

9

J'ai trouvé cette recette de pizza en surfant sur Pinterest ! J'avais envie d'une recette parfumée, rapide et gourmande qui me rappellerait nos beaux jours ensoleillés. Et vous savez quoi ? Cette version de la pizza est totalement addictive. J'ai utilisé des rouleaux de pâte à pizza du commerce et j'ai présenté le tout accompagné d'une sauce tomate parfumée au basilic. On aurait pu aussi la proposer avec du tzatziki et la farce peut être modifiée à l'infini. Je pense notamment par ce froid à une prochaine recette avec du fromage type reblochon ou munster ^^ 

Ingrédients : 2 rouleaux de pâte à pizza rectangulaires

un chorizo doux

deux boules de mozzarella

une petite boîte de concentré de tomates

basilic

un bocal de sauce tomate

Préparation : Coupez le chorizo et la mozzarella en petits morceaux. Ciselez finement le basilic. Déroulez la pâte à pizza sur votre plan de travail. Découpez des rectangles de 8x10 cm. Au centre de chaque rectangle, étalez une fiche couche de concentré de tomates, ajoutez un peu de basilic, des morceaux de chorizo et de mozzarella. Refermez les rectangles de manière à obtenir des boules de pâte. Placez ces boules de pâte dans un moule à tarte huilée. Préchauffez votre four à 200°C. Enfournez 20 minutes. Accompagnez les stuffed pizza rolls avec une sauce tomate parfumée au basilic. 

IMG_20171213_143640[2]

 

Posté par pepiteencuisine à 15:15 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , ,


18 juin 2015

Pizza mozzarella, jambon de Parme et roquette

123 - Pizza mozzarella, jambon de parme et roquette

J'ai pris plaisir à réaliser ma pizza home made que du bonheur de faire tourner son pétrin, avec des ingrédients qui nous ont fait voyager en Italie. Le soleil dans l'assiette ^^

Ingrédients (pour 2 pers.) :

Pour la pâte : 12 cl d'eau tiède

1 sachet de levure de boulanger sèche

200g de farine

1 c.à.c de cumin en poudre

1 pincée de sel

Pour la garniture : sauce tomate cuisinée

origan

une boule de mozzarella

4 tranches de jambon de Parme

2 poignées de salade de roquette

huile d'olive

Préparation : Pour préparer la pâte de votre pizza, placez tous les ingrédients dans l'ordre dans la cuve de votre robot et mettez en route le pétrin. Arrêtez votre machine lorsque la pâte est bien souple. Recouvrez d'un linge propre et laissez reposer la pâte pendant 1h. Cette pâte peut également se préparer sans l'aide d'un appareil. Suite au temps de repos, préchauffez votre four à 180°C et étalez la pâte au rouleau à pâtisserie le plus finement possible. Badigeonnez la pâte de sauce tomate, saupoudrez d'origan et déposez des tranches de mozzarella. Enfournez 15-20 minutes. Après cuisson et juste avant de servir, répartir les chiffonnades de jambon de Parme sur vos pizzas, ainsi que la salade de roquette. Arrosez d'un filet d'huile d'olive.

 

Posté par pepiteencuisine à 19:08 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags : , , ,

15 mars 2015

Quiche au thon, mozzarella et comté

94 - Quiche thon, mozza, comté

Aujourd'hui c'était speed car la semaine recommence bientôt à zéro. Pour ce dimanche midi j'ai donc cuisiné sans tracas. Je vous propose cette quiche toute en légèreté grâce au thon et relevée d'une pointe de moutarde forte et par les fromages la composant.

Ingrédients : 1 pâte feuilletée

3 oeufs

20 cl de crème fraîche épaisse

20 cl de lait

1 boîte de thon

moutarde forte

1 boule de mozzarella

70g de comté 

sel 

poivre

Préparation : Préchauffez votre four à 200°C. Dans une jatte, battez les oeufs avec le lait et la crème fraîche épaisse. Egouttez le thon et ajoutez-le au mélange. Découpez également vos fromages en petits cubes et faites-en de même. Salez et poivrez. Abaissez votre pâte feuilletée dans un moule à tarte, piquez-la et tartinez-la d'une couche de moutarde forte. Versez l'appareil à quiche sur votre pâte feuilletée. Enfournez 25-30 minutes.

 

Posté par pepiteencuisine à 20:23 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , , ,

14 janvier 2015

Calzone à l'italienne

Calzone à l'italienne

Une délicieuse pâte à pizza, ça faisait longtemps! Farcie avec du parmesan, de la mozzarella, du jambon et une très bonne sauce tomate! Je dois cette recette au blog Made in Cooking.

Ingrédients : 

Une pâte à pizza : 350g de farine

1 sachet de levure boulangère

25 cl d'eau tiède

3 c.à.s d'huile d'olive

2 c.à.c de sel

Pour la farce : 100 ml de sauce tomate cuisinée 

60g de mozzarella râpée

15g de parmesan

60g de jambon cru

huile d'olive

sel

poivre

Préparation : Commencez par préparer votre pâte à pizza. Versez la farine dans une jatte et ajoutez le sel, la levure boulangère et l'huile d'olive. Incorporez progressivement l'eau tiède et mélangez bien la pâte à chaque nouvel ajout. Pétrissez jusqu'à ce que la pâte se détache du saladier. Laissez-la reposer une heure en couvrant le saladier d'un torchon. Préchauffez votre four à 230°C. Découpez le jambon en morceaux. Disposez le jambon dans une autre jatte avec le parmesan, la mozzarella et la sauce tomate. Salez et poivrez. Divisez votre boule de pizza en deux et abaissez les deux morceaux. Placez la farce sur un côté de la pâte et repliez l'autre partie afin de former une demi-lune. Fermez la pâte sur les bords en appuyant avec une fourchette. Avec un pinceau, badigeonnez les calzones d'huile d'olive. Disposez sur un plat recouvert de papier sulfurisé et enfournez 15 minutes.

 

Posté par pepiteencuisine à 14:18 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags : , , ,

27 novembre 2014

Croque-monsieur aux saveurs italiennes

71 - Croque-monsieur aux saveurs italiennes

Non non je n'oublie pas mon blog. Ce week-end je suis partie à Bordeaux pour profiter du beau temps qui reste un peu plus longtemps là-bas, je suis ensuite tombée malade et finalement j'ai fêté mon anniversaire qui était hier. Pour l'occasion on m'a offert un appareil à croque-monsieur faisant également des gaufres. J'ai toute de suite voulu l'essayer en réalisant mon croque-monsieur préféré ^^

Ingrédients : 8 tranches de pain de mie

1 bocal de pesto rosso

1 boule de mozzarella

1 tomate

8 tranches fines de chorizo

Préparation : Commencez par préparer tous vos ingrédients et coupez la mozarella ainsi que la tomate en tranches fines. Tartinnez quatre tranches de pain de mie avec le pesto rosso. Déposez dessus successivement deux tranches de chorizo, une rondelle de tomate et une de mozarella. Fermez avec un deuxième morceau de pain de mie et faites cuire vos croques-monsieurs. Servez avec une bonne salade verte.

10790_10204455278397293_1101975229496639949_n

Photo de la plage du Cap Ferret prise ce week-end

 

Posté par pepiteencuisine à 20:41 - - Commentaires [17] - Permalien [#]
Tags : , ,

25 septembre 2014

Tartare de tomates en mille-feuilles

56 - Tartare de tomates en mille-feuilles

D'habitude je dois avouer que je ne suis pas trop "entrée", mais alors là on s'est vraiment régalé à chaque bouchée grâce à toutes les saveurs présentes dans ce tartare! J'ai découvert cette recette dans un des Yummy Magazines.

Ingrédients (pour 2 pers.) : 2 tomates

50g de tomates séchées à l'huile

1 boule de mozzarella

2 c.à.s de pesto

2 feuilles de basilic

1 c.à.s d'huile d'olive

sel 

poivre

Préparation : Commencez par préparer le tartare de tomates. Epépinez les tomates fraîches et détaillez-les en petits cubes. Faites-en de même pour les tomates séchées, mélangez-les aux tomates fraîches et ajoutez l'huile d'olive. Salez et poivrez. Détaillez la mozzarella en tranches. Dans des cercles d'environ 8cm de diamètre, déposez tout d'abord le tartare de tomates. Ajoutez ensuite une tranche de mozzarella, une cuillère à soupe de pesto, une deuxième tranche de mozzarella et recouvrez du tartare de tomates. Conservez au réfrigérateur et au moment de servir décorez d'une feuille de basilic.

 

Posté par pepiteencuisine à 21:50 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
Tags : , ,