18 mars 2018

Conchiglioni farcis au boeuf

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Les conchiglioni sont des petites pâtes italiennes qui ont la forme d'un coquillage. On peut les préparer en guise de plat principal mais aussi les présenter à un apéritif. J'ai choisi de les farcir avec de la viande de boeuf. La prochaine fois j'essaierai une version ricotta et épinards. Je ne dis pas ça régulièrement d'un plat de pâtes, mais je me suis véritablement régalée ! Merci à un article trouvé dans un magazine de cuisine :)

Ingrédients (pour 4 pers.) : 22 conchiglioni

400g de boeuf haché

40 cl de sauce tomate

100g de parmesan

1 bouquet de persil

1 oignon

2 gousses d'ail

1 cube de bouillon de légumes

huile d'olive

sel

poivre

Préparation : Hachez l'oignon et l'ail. Faites-les revenir dans une poêle huilée. Ajoutez la viande de boeuf et mélangez pendant 2 minutes. Versez ensuite 15 cl de sauce tomate. Salez et poivrez. Laissez mijoter 5 minutes. Préchauffez le four à 180°C. Ciselez le persil et intégrez le à la farce. Faites cuire les conchiglioni 5 minutes dans une casserole d'eau bouillante salée. Égouttez-les et farcissez-les. Diluez le cube de bouillon de légumes dans 10 cl d'eau bouillante. Versez-le dans un plat allant au four avec le reste de sauce tomates et de persil. Déposez les conchiglioni sur cette sauce et enfournez 20 minutes. Parsemez de parmesan et servez.

 

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26 octobre 2015

Pâtiflette

130 - Pâtiflette

Je mets du temps à reprendre la rédaction d'articles sur le blog. On va y arriver! Mon nouveau poste est prenant et demande énormément d'énergie. Je remercie toutes les blogueuses qui m'ont laissé dernièrement un commentaire. Cela me redonne des forces et du courage! Je partage en ce jour l'idée d'une tartiflette mais il s'agit d'une version avec des pâtes. Je dois la recette de base au blog Dans la cuisine d'Audinette

Ingrédients : 500g de pâtes (cellentani, trop jolies!)

2 oignons

150g de lardons

10 cl de vin blanc 

1 reblochon

2 gousses d'ail

20 cl de crème fraîche liquide

sel

poivre

Préparation : Coupez les oignons en fines lamelles et faites-les revenir cinq minutes dans une poêle huilée avec les lardons. Versez le vin blanc et laissez sur le feu encore 3 minutes. Faites cuire vos pâtes comme il est indiqué dans un grand volume d'eau bouillante salée. Dans un plat à gratin, alternez les couches de pâtes avec les couches du mélange lardons/oignons. Ajoutez la crème fraîche liquide, salez et poivrez une dernière fois. Pour finir, coupez votre reblochon en lanières et recouvrez de fromage le gratin. 

 

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