13 décembre 2017

Stuffed pizza rolls {chorizo & mozzarella}

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J'ai trouvé cette recette de pizza en surfant sur Pinterest ! J'avais envie d'une recette parfumée, rapide et gourmande qui me rappellerait nos beaux jours ensoleillés. Et vous savez quoi ? Cette version de la pizza est totalement addictive. J'ai utilisé des rouleaux de pâte à pizza du commerce et j'ai présenté le tout accompagné d'une sauce tomate parfumée au basilic. On aurait pu aussi la proposer avec du tzatziki et la farce peut être modifiée à l'infini. Je pense notamment par ce froid à une prochaine recette avec du fromage type reblochon ou munster ^^ 

Ingrédients : 2 rouleaux de pâte à pizza rectangulaires

un chorizo doux

deux boules de mozzarella

une petite boîte de concentré de tomates

basilic

un bocal de sauce tomate

Préparation : Coupez le chorizo et la mozzarella en petits morceaux. Ciselez finement le basilic. Déroulez la pâte à pizza sur votre plan de travail. Découpez des rectangles de 8x10 cm. Au centre de chaque rectangle, étalez une fiche couche de concentré de tomates, ajoutez un peu de basilic, des morceaux de chorizo et de mozzarella. Refermez les rectangles de manière à obtenir des boules de pâte. Placez ces boules de pâte dans un moule à tarte huilée. Préchauffez votre four à 200°C. Enfournez 20 minutes. Accompagnez les stuffed pizza rolls avec une sauce tomate parfumée au basilic. 

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18 juin 2015

Pizza mozzarella, jambon de Parme et roquette

123 - Pizza mozzarella, jambon de parme et roquette

J'ai pris plaisir à réaliser ma pizza home made que du bonheur de faire tourner son pétrin, avec des ingrédients qui nous ont fait voyager en Italie. Le soleil dans l'assiette ^^

Ingrédients (pour 2 pers.) :

Pour la pâte : 12 cl d'eau tiède

1 sachet de levure de boulanger sèche

200g de farine

1 c.à.c de cumin en poudre

1 pincée de sel

Pour la garniture : sauce tomate cuisinée

origan

une boule de mozzarella

4 tranches de jambon de Parme

2 poignées de salade de roquette

huile d'olive

Préparation : Pour préparer la pâte de votre pizza, placez tous les ingrédients dans l'ordre dans la cuve de votre robot et mettez en route le pétrin. Arrêtez votre machine lorsque la pâte est bien souple. Recouvrez d'un linge propre et laissez reposer la pâte pendant 1h. Cette pâte peut également se préparer sans l'aide d'un appareil. Suite au temps de repos, préchauffez votre four à 180°C et étalez la pâte au rouleau à pâtisserie le plus finement possible. Badigeonnez la pâte de sauce tomate, saupoudrez d'origan et déposez des tranches de mozzarella. Enfournez 15-20 minutes. Après cuisson et juste avant de servir, répartir les chiffonnades de jambon de Parme sur vos pizzas, ainsi que la salade de roquette. Arrosez d'un filet d'huile d'olive.

 

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15 novembre 2014

Pizza mozzarella, câpres et salami

64 - Pizza mozza, câpres et salami

La pizza, tellement délicieuse,... reine, napolitaine ou calzone. Elle s'adapte à toutes nos envies en matière de forme et de garniture. C'est la première que je publie sur ce blog, la première d'une longue série!

Ingrédients : 

Pour la pâte à pizza : 350g de farine

1 sachet de levure boulangère

25 cl d'eau tiède

3 c.à.s d'huile d'olive

2 c.à.c de sel

La garniture : 1 boîte de concentré de tomates

1 boule de mozzarella

3 c.à.s de câpres

8 fines tranches de salami

origan

Préparation : Versez la farine dans une jatte et ajoutez le sel, la levure boulangère et l'huile d'olive. Incorporez progressivement l'eau tiède et mélangez bien la pâte à chaque nouvel ajout. Pétrissez jusqu'à ce que la pâte se détache du saladier. Laissez reposer la pâte une heure en couvrant le saladier d'un torchon. Préchauffez votre four à 180°C. Après le temps de repos de la pâte, étalez celle-ci selon la forme souhaitée sur votre plan de travail fariné. Etalez une fine couche de concentré de tomates, saupoudrez d'origan et ajoutez le reste de la garniture ; les tranches de salami, les câpres et la mozzarella coupée en tranches. Enfournez 20 minutes.

 

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20 mars 2014

Mini-croissants saumon fumé/boursin et pizza

22 - Mini-croissants 3

Voici deux sortes de mini-croissants pour l'apéritif :D Les premiers à l'ail et aux fines herbes/saumon fumé. Les seconds avaient un bon goût de pizza. Ils ont été préparés à l'occasion d'une soirée entre amis. Ils n'ont pas fait long feu. 

Ingrédients  pour 32 mini-croissants : 2 pâtes feuilletées

1 boursin ail et fines herbes

2 tranches de saumon fumé

1 boîte de concentré de tomates

2 tranches de jambon

herbes de Provence

1 jaune d'oeuf

graines de pavot pour la décoration

Préparation : 1. Commencez par découper les deux pâtes feuilletées en seize triangles d'une taille égale. Découpez le saumon fumé en petites lamelles. Tartinez sur toute leur longueur les seize premiers triangles du boursin ail et fines herbes. Mettez les petites lamelles de saumon sur la partie large des triangles. Roulez les triangles pour former des croissants. Préchauffez votre four à 180°C.

2. Découpez les deux tranches de jambon en petits cubes. Tartinez sur toute leur longueur les seize derniers triangles de concentré de tomates. Déposez les cubes de jambon sur la partie la partie large des triangles et saupoudrez d'herbes de Provence. Roulez les triangles pour former des croissants. Battez le jaune d'oeuf et badigeonnez-en les croissants avec un pinceau. Saupoudrez les croissants de graines de pavot et enfournez-les pour 20 minutes au four.

 

 

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