07 février 2018

Samossas aux pommes et au reblochon

13 Samossas pomme reblochon

Brrrr, il fait froid, une grosse couche de neige est tombée. Rien de tel qu'un bon fromage utilisé pour un petit apéritif à la maison bien au chaud pour se réconforter. 

Ingrédients (pour 10 samossas) : 2 pommes

1/4 de reblochon

5 feuilles de brick

10g de beurre

Préparation : Épluchez et coupez les pommes en petits cubes, ainsi que le reblochon en petits morceaux. Dans une casserole, faites revenir vos dés de pommes avec le beurre à feu doux pendant dix minutes. Laissez refroidir et préchauffez votre four à 180°C. Vous pouvez désormais passer au pliage des samossas. Le petit schéma :

téléchargement

Découpez tout d'abord la feuille de brick en deux. Rabattez ensuite le côté rond vers l'autre côté qui est droit pour obtenir un rectangle. Déposez la farce ; un peu de pomme et un petit morceau de reblochon, comme indiqué sur la quatrième étape du schéma (rond gris). Pliez pour former un premier triangle. Rabattez ce triangle jusqu'à la fin de la feuille de brick. Rentrez le morceau de feuille de brick restant dans le triangle. Personnellement je n'ai pas badigeonné les samossas de beurre et ils étaient très bons ainsi. Enfournez 15 min.

 

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08 septembre 2014

Tiramisu à la pomme

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Voici ma première recette sucrée en Auvergne. Un bon tiramisu de saison, et oui c'est la période de la pomme, un fruit que j'affectionne. Il s'agit du tiramisu que j'ai concocté à mes parents avant que ces derniers ne repartent en Lorraine. J'espère qu'il plaira aux gourmands!

Ingrédients (pour 3 grandes verrines) : 250g de mascarpone

100g de biscuits (type galettes bretonnes)

5 pommes

1 sachet de sucre vanillé

50g de sucre

1 pincée de cannelle

4 oeufs

1 pincée de sel

Préparation : Dans une casserole cuisez les pommes coupées en dés avec deux cuillères à soupe d'eau, le sachet de sucre vanillé, la pincée de cannelle et une cuillère à soupe de sucre. Stoppez la cuisson lorsque les pommes sont bien fondantes. Ecrasez les pommes à la fourchette afin de les réduire en compote. Laissez bien refroidir. Dans une jatte, battez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et ajoutez le mascarpone. Montez les blancs en neige avec la pincée de sel et ajoutez-les à la préparation au mascarpone Réduisez finalement les biscuits en poudre. Montez les verrines : versez la compote de pommes au fond des verrines, puis les brisures de biscuits et enfin le mascarpone. Recommencez et saupoudrez finalement de brisures de biscuits.

 

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11 mai 2014

Muffins aux pommes et au carambar

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Je devais encore écouler des carambar, des yaourts mais aussi mes dernières petites pommes. Je dois remercier le blog Délice-Yeux pour cette divine recette. Ces petits muffins que nous avons mangé au goûter nous ont vraiment tous régalé. Ils étaient très moelleux grâce aux yaourt nature, on sentait bien le goût fruité de la pomme et une petite note caramélisée grâce au carambar.

Ingrédients (pour 15 muffins) : 4 oeufs

200g de yaourt nature

120g de sucre

200g de farine

2 c.à.c de levure chimique

4 petite pommes

100g de carambar

Préparation : Coupez vos pommes en petits dés et les carambar en petits morceaux. Dans une jatte, battez ensemble les oeufs, le sucre et le yaourt nature. Ajoutez la farine, la levure chimique, les dés de pommes et les morceaux de carambar. Préchauffez votre four à 180°C. Beurrez et farinez vos moules à muffins et y versez la préparation. Laissez cuire 25 minutes.

 

 

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24 avril 2014

Muffins pomme cannelle

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J'espère que vous avez tous passé d'agréables fêtes de Pâques, moi j'ai bien pu profiter de ma petite famille. En attendant de manger le chocolat de Pâques, il faut écouler les dernières pommes pour laisser place aux fruits de saison. J'avais envie d'une petite douceur, ces muffins tombaient donc juste à pique.

Ingrédients : 100g de farine

100g de sucre

100g de beurre mou

100g de poudre d'amandes

2 oeufs

2 c.à.c de levure chimique

1 c.à.c de cannelle

1 pomme type Golden 

Préparation : Epluchez la pomme et coupez-la en petits dés. Dans une jatte, fouettez le beurre avec le sucre et incorporez les oeufs. Tamisez la farine avec la levure chimique et ajoutez-les à la première préparation avec la poudre d'amandes, la cannelle et les petits dés de pomme. Préchauffez le four à 180°C (th.6). Répartissez la pâte dans des petites caissettes en papier. Enfournez et laissez cuire 20 à 30 min.

Page_facebook

Vous pouvez désormais me retrouver sur Facebook. J'ai refusé dans un premier temps de créer une telle page car mon blog était trop jeune. Je trouve que c'est finalement un outil convivial, qui permet de suivre les publications, de communiquer plus rapidement avec les blogueurs et qui peut toucher un plus grand nombre de personnes. Effectivement Facebook est un pont entre le réseau social et le blog. Vous pouvez donc venir maintenant me faire un petit coucou!! :D

 

 

 

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