31 mars 2015

Crémeux aux petits pois, chorizo et boursin

101 - Crémeux aux petits pois, chorizo et boursin

Alors fatigué de votre journée de travail? Il y a de temps en temps la solution de secours, les boîtes. Personnellement j'ai toujours préféré les petits pois en boîte aux frais (c'est même ce que je déteste le plus). Qui dit boîte ne dit pas absence de gourmandise, allez je vous livre cette recette inavouable.

Ingrédients : 1 grande boîte de petits pois (800g)

100g de chorizo en petits cubes

3 portions de fromage ail et fines herbes

2 c.à.c de Maïzena

4 brins de persil

sel

poivre

Préparation : Faites revenir deux minutes les petits cubes de chorizo dans une poêle huilée. Saupoudrez de Maïzena, mélangez une minute et versez les petits pois et leur jus. Portez à ébullition sur feu doux. Incorporez les portions du fromage à l'ail et aux fines herbes. Remuez jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Laissez frémir deux minutes. Ajoutez le persil effeuillé. Salez, poivrez et servez.

 

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23 novembre 2014

Soupe à l'oignon

70 - Soupe à l'oignon

On pense rarement à cette soupe et pourtant elle est très économique et a énormément de goût. J'ai acheté du comté râpé à la place du gruyère et j'ai fait des toasts au four pour accompagner la soupe, ça change des éternels croûtons. J'ai pêché la recette sur Marmiton ^^

Ingrédients  (pour 4 pers.)  : 4 gros oignons

50g de beurre

1 c.à.s d'huile d'olive

1 c.à.s de farine

1 L d'eau

20 cl de vin blanc

sel

poivre

pain de mie

180g de comté râpé

Préparation : Hachez et émincez vos oignons. Faites-les revenir dans un faitout dans le beurre et l'huile d'olive. Saupoudrez ensuite vos oignons de farine et mouillez-les avec l'eau et le vin blanc. Salez et poivre généreusement. Laissez cuire 20 minutes. En attendant la fin de la cuisson, préparez vos toasts, je les ai découpé en triangles et faits cuire 10-15 minutes à 180°C. Servez votre soupe dans des assiettes creuses ou comme moi dans des cassolettes et parsemez de comté râpé. Saupoudrez également les toasts encore chaud de comté râpé.

 

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17 novembre 2014

Soupe aux carottes et au curry

67 - Soupe aux carottes et curry

Et oui il faut de temps en temps manger des légumes, aujourd'hui c'est donc une soupe et une bonne soupe aux carottes. Moi qui n'aime pas ce légume j'ai été surprise par le goût qu'il prend dans cette préparation, accompagné du curry, mon épice préférée! ^^

Ingrédients : 1 kg de carottes

2 oignons

1 L de bouillon de légumes

curry

sel et poivre

Préparation : Commencez par émincer les carottes et les oignons. Dans un faitout, placez vos carottes, l'oignon et le bouillon de légumes. Portez le tout à ébullition et laissez mijoter 20 minutes. Passez l'ensemble au mixer et ajoutez le curry, salez et poivrez.

 

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01 octobre 2014

Crème de brocoli au boursin

58 - Crème de brocolis au boursin

Aujourd'hui j'ai fait la peau aux préjugés que j'avais sur ce petit légume vert. Si comme moi vous avez du mal avec le brocoli cette petite crème est faite pour vous. La recette a été trouvée sur le site de 750g. Un régal!

Ingrédients : 500g de fleurettes de brocoli fraîches ou surgelées

1 oignon

1/2 boursin

50 cl de bouillon de légumes

sel

poivre

huile d'olive

Préparation : Hachez l'oignon et faites-le revenir dans un faitout huilé pendant 3 minutes. Ajoutez les fleurettes de brocoli et faites-les saisir 5 minutes avec l'oignon. Versez le bouillon de légumes et laissez cuire 20 minutes. Une fois la cuisson terminée, ajoutez le boursin découpé en petits morceaux et mixez la préparation.

 

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